• 
• 
• 
• 

Veelzijdig en herkenbaar
Onze keuken kenmerkt zich wellicht het meest door haar veelzijdigheid en herkenbaarheid. Onze chefkok, Hindrik Jacob Oosterhuis, geeft de gerechten een geheel eigen identiteit, die perfect aansluit op de sfeer van het restaurant. Vrijwel alle gerechten, dressings, sauzen, desserts, enz. worden vers bereid, volgens eigen recept.

Seizoensgebonden
Wij vinden het belangrijk dat onze gerechten goed aansluiten op de tijd van het jaar. In de zomer, wanneer het heerlijk toeven is op ons terras en veel passanten ons weten te vinden, biedt de menukaart een frisse, kleurrijke en (in verhouding tot de herfst en winter) 'lichte' aanblik. De gerechten zijn, luchtig van opzet en gemakkelijk met elkaar te combineren. In de herfst- en wintermaanden daarentegen, zijn onze gerechten gericht op heerlijke, avondvullende maaltijden met vele verrassende smaakvariaties en bijpassende, heerlijke wijnen.

De seizoenen zijn voor onze chefkok een grote bron van inspiratie. Ieder seizoen heeft immers wel wat wils. U vindt daarom in onze gerechten seizoensgebonden ingrediënten als asperges, lamsoor, tuinbonen, artisjokken, hertenham, kastanjes, paddenstoelen, pompoen en wat al niet meer.

Lokale lekkernijen
Wij vinden dat ook lokale lekkernijen (streekeigen hapjes en drankjes) een plekje op onze kaart moeten krijgen. Een goed voorbeeld hiervan is het echt Zoeterwoudse kaasplankje.

Wij wensen u veel plezier bij het doornemen van onze menukaarten en hopen u binnenkort te mogen verwelkomen.